【摘 要】
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本文通过分析烹饪与营养教育专业实施双语教学的重要性,在众多课程中,以实施局限性相对较小,可行性相对较高的《中国饮食文化》课程为主要研究对象。从实施该课程的可行性、
【机 构】
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四川省东坡中等职业技术学校,四川旅游学院
【基金项目】
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四川旅游学院四川少数民族饮食文化传承与传播研究团队(18SCTUTD01)。
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本文通过分析烹饪与营养教育专业实施双语教学的重要性,在众多课程中,以实施局限性相对较小,可行性相对较高的《中国饮食文化》课程为主要研究对象。从实施该课程的可行性、价值以及对于烹饪专业未来的影响三个角度深刻剖析了该课程采用双语教学的意义,同时,在该课程以往实施中出现的问题进行调查研究,力求推动该课程双语教学的实施。
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