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将苦瓜洗净，纵向切开去种子，清洗后切成5～15毫米薄片。用干制机热空气干燥，温度为40～120℃。也可自然干燥，将苦瓜片铺在网上，太阳下约晒3天，使重量减少到刚切时重量的5％～10％，将干燥后的半成品铺在70～120℃铁板上逐步烘烤。
苦瓜深加工二法
【摘 要】
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将苦瓜洗净，纵向切开去种子，清洗后切成5～15毫米薄片。用干制机热空气干燥，温度为40～120℃。也可自然干燥，将苦瓜片铺在网上，太阳下约晒3天，使重量减少到刚切时重量的5％～10％，将干燥后的半
【出 处】
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农业知识：瓜果菜
【发表日期】
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2008年7期
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