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对鼠曲草真空冷冻干燥进行了实验研究，并用热风干燥、真空干燥、微波干燥进行对照。实验结果表明，采用真空冷冻干燥鼠曲草，可以更好地保持鼠曲草的色泽、形态及营养成分，较其它干燥方法更佳。
鼠曲草真空冷冻干燥的实验研究
【摘 要】
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对鼠曲草真空冷冻干燥进行了实验研究，并用热风干燥、真空干燥、微波干燥进行对照。实验结果表明，采用真空冷冻干燥鼠曲草，可以更好地保持鼠曲草的色泽、形态及营养成分，较其它干
【机 构】
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四川理工学院生物工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年8期
【基金项目】
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四川省教育厅自然科学重点科研项目(2003A136)
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