【摘 要】
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研究了碳源、氮源、接种量、装液量对平菇产半纤维素酶的影响及酶的部分性质。结果表明:麸皮作碳源,玉米面作氮源,接种量为4片,装液量为1/5(250ml锥形瓶)时有利于半纤维素酶的分泌;酶
【基金项目】
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山东大学威海分校科研基金(编号:A08033)
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研究了碳源、氮源、接种量、装液量对平菇产半纤维素酶的影响及酶的部分性质。结果表明:麸皮作碳源,玉米面作氮源,接种量为4片,装液量为1/5(250ml锥形瓶)时有利于半纤维素酶的分泌;酶的最适反应温度为40℃,最适反应pH值为5.0。
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