科学研究表明，吃饭除了关系到孩子的身体健康，还会影响智力和情绪发育。如果家长不了解，坚持按自己的想法来，则不可避免地要走弯路，走错路，最终让孩子的吃饭成为真正的问题。
　　吃饭慢=习惯不好？
　　女儿吃饭总是嚼半天才吞下去，每餐饭要吃半个多小时。冬天的时候，不知道多让人着急，常常是还没吃完，饭菜就冷冰冰了。用了很多的方法，也没有改掉她这个习惯。女儿说想吃快但吃不快，问我是不是她的嗓子眼细的原因。
　　是孩子真的吃饭慢，还是家长太焦虑呢？
　　30分钟是科学的要对此作出判断，首先要了解科学的吃饭时间。据日本岐阜大学的咀嚼学会专家介绍，一口食物在嘴里至少要经过20次咀嚼，才能保证唾液充足，起到分解食物的作用。如果咀嚼的次数能够达到30次更好。如此说来，30分钟的吃饭时间实在不为过。孩子的精细动作还没有完全发育，动作比成人慢，吃饭时间多些更是正常的。
　　咀嚼越多越聪明事实上，进食过快不利于孩子身心健康。慢慢吃饭，细嚼慢咽，孩子才能细细品尝食物的味道，激发和培养饮食乐趣。尤其值得一提的是，咀嚼次数越多，头脑会越聪明。因为咀嚼有利于血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，脑的荷尔蒙分泌增多，思维能力和记忆力随之提高。
　　咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。据美国医学专家的研讨统计，咀嚼少的儿童智商广泛低于咀嚼多的儿童。
　　很多时候，天才就这样被懵懵懂懂的习惯“扼杀”了。
　　吃得饱=长得好？
　　“吃饱了才能长高个。”小贝妈总是这么对小贝说。小贝个子不高，妈妈很担心，所以每次吃饭，她都是十八般武艺齐上，能让小贝多吃一口是一口。
　　许多妈妈都认为，孩子只有多吃才能长得好，每顿都让孩子吃得饱饱的。殊不知，这么做会适得其反。
　　吃太饱变矮子研究发现，饥饿的状态会促进脑垂体分泌更多的生长激素，促进孩子骨骼生长。孩子吃得太饱，不容易饥饿，就等于阻止生长激素分泌的机会，从而导致长不高。而且，吃得太饱容易营养过剩，让孩子性发育期提前，造成性早熟。虽然他在一定年龄阶段可能比同龄人要高，但因骨骼发育过早，导致骨骺在生长发育期内提早闭合，最终成为矮个子。
　　吃多了脑子笨更令人担忧的是，吃得过饱还会影响智力发育。因为营养过剩，使脂肪在脑组织堆积过多，大脑皮层的沟回变浅，脑的皱褶减少，导致智力水平降低。另外，饱餐之后胃肠里血液供给增多，脑部需要的养料和氧气供给相对减少，也有可能影响大脑的发育。
　　若要小儿安，需得三分饥和寒。所以，每餐八分饱就够了。
　　一餐不吃=挑食？
　　我的孩子好挑食，好多都不吃，水果咬两口就吐，鱼闻一下就推开，猪肝、蔬菜也都不喜欢。这样下去，我真的很担心，她会不会有营养问题啊？
　　挑食是指只吃自己吃惯、爱吃的食物，对陌生食物不愿接受。宝宝不愿意尝试新食物，有时是源于自我保护。对待新食物，有些孩子会因为陌生而产生好奇，感兴趣；但对于生性敏感、小心翼翼的孩子，陌生会让他产生“恐惧”，进而排斥。
　　有一个适应期孩子在接受新食物前，有很长的一个适应期，但是有75%的妈妈在孩子“拒绝”5次后，就误以为他以后再也不会喜欢这种食物，忽略了孩子对食物的熟悉过程。
　　有自己的方法孩子在尝试熟悉某种新食物时，常常有自己的一套方法，他们会“一闻、二玩、三吃”。但很多妈妈不了解孩子的这种行为，在孩子“玩”食物时就阻止了，这等于叫停了他熟悉新食物的过程。
　　帮助孩子接受新食物是一项长期的工程，要有足够的耐心。不要因为孩子一餐不吃就判定永远不吃，应千方百计、变换花样让孩子尝试。
　　厌食=身体的原因？
　　孩子不好好吃饭，锌也补了，消食的药也吃了，可依然如故。真不知道该怎么办好。
　　孩子厌食，许多家长会从身体和行为习惯方面寻找原因。其实，有时候还要尝试从孩子的心理方面去考虑。
　　我很害怕家庭环境的不和谐、父母的焦虑最容易在餐桌上体现出来。如果大人皱着眉头吃饭，或是在吃饭过程中就吵起嘴来，完全没有享受吃饭的快乐，敏感的孩子就会感到不安，表现出“没胃口”、“不想吃”等行为。
　　我需要关注孩子也可能是在玩“心理游戏”，因为他会发现，平时家长都忙自己的事，不关注自己，可到了吃饭的时间，所有人的注意力都转到自己身上，而且越不吃饭，大家就越关注，尽管这种关注是以批评的方式出现。于是，他每次都说“我不想吃”、“我不要”，引起家长的紧张和关注，以此满足“需要被关注”的情感诉求。