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韭菜四季常青。终年供人们食用，剪而复长。一生可剪数十次。生命力很强．是我国特有的蔬菜之一。迄今已有3000多年历史。韭菜中含钾比较丰富．每100克含380毫克的钾．每100克含钠为36毫克。另外每100克韭菜中含有蛋白质2．1克，脂肪0．5克。
春食韭菜您了解多少
【摘 要】
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韭菜四季常青。终年供人们食用，剪而复长。一生可剪数十次。生命力很强．是我国特有的蔬菜之一。迄今已有3000多年历史。韭菜中含钾比较丰富．每100克含380毫克的钾．每100克含钠为3
【机 构】
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西安交通大学医学院第一附属医院营养科主管营养师
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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2008年3期
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