快速的城市化进程和持续增长的收入水平与消费能力，映射出中国的经济发展成就。作为全球最大的风味奶市场，中国的风味奶消费量比美国和印度的总和还要多。2012年，中国市场的风味奶消费量达42亿升，而美国和印度的消费量则分别为23亿升和12亿升。工作繁忙的上班族便是促进中国经济繁荣发展的主力军。
　　2009年至2012年，中国风味奶需求量的CAGR为9.9%，年消费量约达42亿升。2012年至2015年，随着以上班族为代表的中青年消费者对兼具口味、营养和便利性的乳品需求进一步扩大，预计风味奶需求量的CAGR还将提升5.5%。利乐调查显示，63%风味奶消费来自于18岁以上的成年人。其中，13%的需求来自于19～25岁的消费者；15%的需求来自于26～35岁的消费者；23%的需求来自于36～50岁的消费者；12%的需求来自于51～65岁的消费者。
　　51%的中国消费者注重风味奶的口味，49%的消费者看重它的营养，而47%的消费者认为它有益于健康。
　　利乐中国品类管理总监高德珩表示：“许多富裕的中青年城市消费者愿意花更高的费用购买兼具品质、便利和口味的产品。35岁左右，已成家立业且几乎没时间购物和做饭的消费者促进了这一市场需求。这一环境使中国的风味奶市场迎来了绝佳的机遇。”
　　在中国，由于饮食习惯的差别，传统的本土口味比巧克力、香草和咖啡等国际流行口味更受欢迎，如核桃或红枣口味。这也与中医对这些食物食疗效果的认可有关。中国消费者不仅将风味奶作为早餐或早餐的一部分，也会在下午将其视为营养、能量补充品或休闲食品来饮用。
　　中国是世界上最大的风味奶消费市场
　　高德珩表示：“便利性是产品赢得竞争的一大筹码。中国正在经历快速的城市化进程，人们的生活节奏也随之加快。许多人的可支配收入也有所提高。但与此同时，人们做饭的时间却减少了。因此，在大城市中，适应在途消费趋势的街边便利店发展迅猛。如今，便利店已成为在中国大城市中推动零售的重要渠道。这一局面为乳品企业推广创新型风味奶产品创造了巨大机遇。面对购买力不断上升且经常在途消费的消费者，乳品企业的风味奶产品将拥有宽广的发展空间。”
　　据利乐调研数据显示，2012年，纸盒包装占据着中国风味奶包装的最大份额，50%的风味奶产品采用了纸盒包装。此外，利乐调研还表明，47%的受访消费者认为纸盒包装易于使用。这一数据证明了产品便利的重要性。利乐预计，到2015年，风味奶消费者对于纸盒包装产品的偏好度将升至57%。
　　利乐统计数字显示，传统上看，乳酸饮料是中国销量最好的乳制品。乳酸饮料与风味奶的销量比大于2∶1。2009～2012年，中国乳酸饮料消费量的CAGR为9.2%，达102亿升。
　　但随着乳酸饮料同质化程度越来越高，激烈的竞争使得厂家的利润不断减少。利乐中国乳品品类经理龚燕婷表示：“中国消费者越来越青睐便于可在途饮用的饮品。这意味着乳品企业可凭借风味奶深挖这一消费需求，实现消费者价值和公司业绩的双赢。”
　　龚燕婷认为，中国消费者的风味奶年均消费量刚刚超过3升，而白奶的年均消费量则有6升之多。因此，中国的风味奶市场有很大的发展空间，尤其是在乳酸饮料消费增速放缓的情况下。
　　便利店的迅速发展
　　快速的城市化进程和经济发展步伐为全球的食品和饮料公司创造了新的机遇和市场。麦肯锡全球调研院（McKinsey Global Institute）公布的一份报告显示，2025年，中国的城市人口预计将从2005年的5.7亿增至9.25亿。报告还称，到2025年，全球600个城市对世界经济发展的贡献将达65%，其中很多城市位于中国，这些城市将为农村人口提供上百万个工作 岗位。
　　在中国的大城市中，为了顺应消费者在途消费冷热食物的需求，便利店正在迅速发展，包括风味奶和乳酸饮料在内的液态乳制品便是在途饮用的佳选。便利店是快速消费品（从乳制品到化妆用品）销量得以高速增长的主要驱动力，因为中国消费者希望24小时都可以买到令他们生活省时省力的产品。
　　中国典型的便利店24小时营业，提供食品、冷饮、糖果、零食、杂志和个人护理产品等。目前，中国很多便利店实现了无线网络覆盖，为使用智能手机和笔记本的消费者提供上网条件。据IGD Retail Analysis在2013年发布的报告显示，中国市场上主流的连锁便利店包括7-11这样的全球最大的便利店运营商，它在中国拥有950家分店。以上海为例，主要的便利店运营商就有6家，包括7-11、全家和罗森等。