【摘 要】
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<正> 油脂是含有碳、氢和氧的有机化合物,不溶于水,溶于有机溶剂。在营养学中油脂是高能物质,1克脂肪燃烧可放39.29千焦热能。其最重要的脂类是脂肪酸甘油与甘油一酯、二酯和
【机 构】
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江苏武进县粮食局,江苏武进县粮食局
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<正> 油脂是含有碳、氢和氧的有机化合物,不溶于水,溶于有机溶剂。在营养学中油脂是高能物质,1克脂肪燃烧可放39.29千焦热能。其最重要的脂类是脂肪酸甘油与甘油一酯、二酯和三酯以及磷脂。特别是甘油三酯在肉鸡饲养业中具有十分重要的作用。在肉鸡饲料中如添加一定量的油脂,来提高日粮中的脂肪含量,会大大地提高肉鸡的饲养效果。 1 添加油脂的作用肉鸡代谢旺盛,生长发育快,长肉多,耗料少;因而对日粮中的营养水平要求也高。上海大江
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