【摘 要】
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建立一种快速、准确测定面制食品中的食品添加剂--甜蜜素的双波长可见吸收光谱法。在弱碱性Tris-HCl介质中,甲基绿与甜蜜素以静电相吸作用在可见光区生成具有2个特征正吸收峰
【基金项目】
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重庆市教委科技基金资助项目(KJ1401226),长江师范学院科技基金资助项目(2018CXX117)
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建立一种快速、准确测定面制食品中的食品添加剂--甜蜜素的双波长可见吸收光谱法。在弱碱性Tris-HCl介质中,甲基绿与甜蜜素以静电相吸作用在可见光区生成具有2个特征正吸收峰的离子缔合物,分别位于616 nm和652 nm,其表观摩尔吸光系数(κ)分别为2.66×10^4L/(mol·cm)(616 nm)和2.14×10^4L/(mol·cm)(652 nm),线性范围均为0.05~2.8 mg/L,检出限分别为0.042 mg/L(616 nm)和0.046 mg
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