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生姜是人们常用的调味品，富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质。从生姜中提炼出的芳香独特的生姜油，具有行气开窍、通血、驱毒等功效．不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的原料，加工优质生姜油成本较低，但效益显著。
生姜油提取方法
【摘 要】
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生姜是人们常用的调味品，富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质。从生姜中提炼出的芳香独特的生姜油，具有行气开窍、通血、驱毒等功效．不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现
【机 构】
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重庆市万州区五桥上海大道三峡之春4-401号重庆市万州区五桥种养殖业协会
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2007年4期
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