【摘 要】
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食用人类胎盘的做法一直在民间流行，不少人将胎盘视为“补品”甚至“良药”。不过，专家表示，胎盘这些神奇的“功效”事实上并没有获得科学证据的支持，同时可能存在一定的安全隐患。 有人说胎盘中含有丰富的激素和“活性因子”，产妇产后吃可以“补充激素”、有利于产后恢复。对此，食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子，经过水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆尽了。
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食用人类胎盘的做法一直在民间流行，不少人将胎盘视为“补品”甚至“良药”。不过，专家表示，胎盘这些神奇的“功效”事实上并没有获得科学证据的支持，同时可能存在一定的安全隐患。
有人说胎盘中含有丰富的激素和“活性因子”，产妇产后吃可以“补充激素”、有利于产后恢复。对此，食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子，经过水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆尽了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它们在胃肠里也几乎都会被消化水解，变成普通的氨基酸。雌激素、孕激素这样的小分子虽然相对容易幸存，但在健康状况下，机体本身就可以维持激素水平的平衡，人也不需要额外补充。
还有一种说法称，胎盘有益健康是因为其富含铁，具有改善贫血的作用。专家表示，胎盘中的血红素铁确实含量不少，不过其他肉类食物如猪肉、羊肉、牛肉等均有丰富的铁质，放着供应充足、卫生有保障的食物不吃而选胎盘补铁，也实在不是什么好主意。
事实上，食用人类胎盘还可能存在安全隐患。专家表示，人类胎盘属于医疗过程中产生的废弃物，我们并不能保证它符合食品的安全卫生要求。为了保持“活性”，一些人会选择生吃胎盘，或者只进行冻干处理，但胎盘中其实也会携带细菌，当母体被感染时，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原体也可进入胎盘，它们都会带来安全隐患。
摘自《京华时报》
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