论文部分内容阅读
研究了漂洗次数，漂洗液ＰＨ、漂洗液种类等因素对鲢糜凝胶强度的影响，漂洗次数越多，漂洗液ＰＨ在中性，用柠檬酸钠溶液和ＣａＣｌ２溶液进行漂洗时，可有效提高鱼糜制品的凝胶强度。
漂洗条件对鲢糜凝胶强度的影响
【摘 要】
：
研究了漂洗次数，漂洗液ＰＨ、漂洗液种类等因素对鲢糜凝胶强度的影响，漂洗次数越多，漂洗液ＰＨ在中性，用柠檬酸钠溶液和ＣａＣｌ２溶液进行漂洗时，可有效提高鱼糜制品的凝胶强度。
【机 构】
：
上海水产大学食品学院
【出 处】
：
水利渔业
【发表日期】
：
1999年3期
【基金项目】
：
农业部《影响淡水鱼糜蛋白质冷冻变性诸因素的研究》课题
其他文献
【正】琼府办[2011]101号各市、县、自治县人民政府,省政府直属各单位:为充分利用我省的资源优势和气候优势,加快热带花卉产业发展,推进我省农村经济产业结构调整,增加农民收
【正】琼府[2011]72号各市、县、自治县人民政府,省政府直属各单位:为扎实推进海南国际旅游岛建设,切实提高我省城市生活垃圾减量化、资源化和无害化水平,实现国务院《关于推
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：发展改革委、财政部、人民银行、税务总局《关于加快推行合同能源管理促进节能服务产业发展的意见》已经国务院同意，现
学生的上肢力量关系着他们胸肌、上臂肌群、腹部肌肉等器官的发育情况,需要通过丰富、健康、科学的体育运动才能得以优化。在高校体育教学中,教官则要积极借助引体向上项目来
为了激发小学生学习体育的热情,提高小学生主动学习体育的意识,培养小学生的创新学习能力,本文从转变教学观念,营造民主的创新环境;创设教学情境,培养学生的创新热情;挖掘学
社区治理中的社会动员除了激发社会力量参与外,还对凝聚政治认同、改善府民关系具有重要意义。基层政府、社区居委会、社会组织、普通居民之间关系的淡漠、失调和疏离导致动员普通居民能力较弱、社会组织难以发挥专业优势、社区居民参与意愿低下等问题,通过系统分析发现"关系问题"是影响社会动员的重要因素,梳理"关系式动员"蕴含的形塑新关系凝聚新资源、构建稳定亲密团体和化解多重关系矛盾等基本内涵,并从组织化关系、情感关系和制度化关系三个方面提出在社区治理中开展社会动员的具体实践路径。
清平水库利用灯光诱网捕捞水库Ｃａｎ条，１９９６￣１９９７年共捕Ｃａｎ条５３７５４ｋｇ，鲢、鳙商品鱼２７７８８ｋｇ。除野效果显著，Ｃａｎ条数量得到控制。
在教育事业不断发展的过程中,我国体育教学也实现了很大的进步,在新型教学方式方法不断推出的背景下,体育课堂教学需要进行相应的改进和优化,教师要在充分了解学生兴趣及需求