【摘 要】
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酥油茶是藏族日常生活中不可缺少的最有特色的饮食之一。酥油是藏族食品的重要组成部分，茶在藏族饮食中与盐一样重要。由于云南和西藏毗邻，两地交往频繁，藏族的这一生活习惯也传
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酥油茶是藏族日常生活中不可缺少的最有特色的饮食之一。酥油是藏族食品的重要组成部分，茶在藏族饮食中与盐一样重要。由于云南和西藏毗邻，两地交往频繁，藏族的这一生活习惯也传到了云南。但云南人不言“喝”而称之为“吃”酥油茶。云南人“吃”的酥油茶，打法与用具基本与藏族相同。最初，酥油，打茶筒、煮茶的黑陶罐、木碗，装酥油的木食盒、装配料的木罐，长柄深肚的铜茶勺等等都是从藏区来的正宗货，打茶方式和“吃”茶方式都十分正宗，但天长日久便融入了云南人的新特色。云南盛产的麻子、核桃仁、花生、芝麻等食品，经过精心焙烤，捣碎碾细以
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