【摘 要】
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目的:对比分析食品微生物检验中的两种均质方法.方法:在对食品微生物进行检验的过程中,分别采用拍击式均质与旋刀式均质两种方式进行样品均质,对两种均质方式下的霉菌与细菌
【机 构】
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简阳市疾病预防控制中心 四川 成都 641400
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目的:对比分析食品微生物检验中的两种均质方法.方法:在对食品微生物进行检验的过程中,分别采用拍击式均质与旋刀式均质两种方式进行样品均质,对两种均质方式下的霉菌与细菌回收率进行对比分析.结果:相对于拍击式均质方法,旋刀式均质方法的细菌回收率稍微要高;相对于旋刀式均质方法,拍击式均质方法的霉菌回收率稍微要高.结论:在对食品微生物进行检验的过程中,要将检验项目、样品的不同形态特点作为依据,最终选择一种科学、合适的均质方式.
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