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植酸酶是一种水解酶，能降解饲料中的抗营养因子植酸并释放出无机磷及与植酸结合的蛋白质、微量元素等。提高饲料中植酸磷的利用率，减少磷的排放量，降低环境中磷的污染，并能消除植酸的抗营养作用，提高饲料消化利用率。本文综述了植酸酶研究及在猪饲料中应用的经济和生态意义，阐述了应用新一代植酸酶产品，发掘饲料中潜在的营养价值，提高动物生产性能，减轻高磷对环境的污染这一生态畜牧业发展方向。