注了水的牛肉、肥牛、羊肉，竟然出现在京客隆、华普、超市发、美廉美、长安商场超市、全特优细菜中心牛街清真超市等６家北京知名超市中。近期，国家工商总局公布了这一令人吃惊的抽检结果。
　　在此次于去年年底进行的抽检中，共对北京等１３个城市的２０１家经销单位销售的猪（牛、羊）肉进行了质量监测。经检测，合格的有２３８组，不合格的有２９组，合格率为８９．１％。监测中发现的主要问题是猪（牛、羊）肉水分超标。
　　据北京市工商部门有关负责人说，北京市的６组不合格肉类样品全部为水分含量超标，比较来看，猪肉的情况较好，牛羊肉的问题则较多，这与抽查时正逢涮肉类产品需求高峰有一定关系，因为切成卷的冻牛羊肉最容易添加水分且不易发现。对以上６家出现问题的超市，工商部门已分别进行了处罚。这位负责人说，今后每年在涮肉类产品需求高峰来临时，工商部门将有针对性地对冻牛羊肉产品加大抽检力度。
　　注水肉及经销单位名单：北京美廉美连锁商业有限公司木樨园超市上架的鲜牛肉；北京东安集团公司长安商场超市上架的鲜牛肉；北京京客隆超市连锁集团有限公司九龙山商场上架的“全顺德”牌肥牛肉片；北京超市发连锁股份有限公司玉泉路店上架的“青格勒”牌鲜牛肉；华普超市有限公司北京西罗园华普分公司上架的“金利全”冻肥牛片；北京市全特优细菜中心牛街清真超市上架的冻羊肉卷。