【摘 要】
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随着市场经济的发展和人们生活节奏的加快,我国在外就餐的人员比重在逐年增加,由于生活水平的提高,消费者对饮食的要求不再单纯的满足于＂果腹＂的基本需要,而是从对菜的品质、卖
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随着市场经济的发展和人们生活节奏的加快,我国在外就餐的人员比重在逐年增加,由于生活水平的提高,消费者对饮食的要求不再单纯的满足于＂果腹＂的基本需要,而是从对菜的品质、卖相、服务等方面的要求发展到对所处的消费环境及氛围有了新的标准,因此,如何进行空间布局、合理的运用灯光照明、恰当的装饰材料的选择,低成本、高效率的营造一个恰当适宜的就餐环境,已经成为辅助餐厅运营的重要因素.
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