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进行了高压脉冲电场预处理对甘薯渗透脱水的影响试验,并与未经预处理直接渗透脱水的甘薯相比较,分析其失水率的变化.分析高压脉冲电场处理参数对渗透脱水时的失水率影响,以及对热风干燥速率的影响.
高压脉冲电场预处理对甘薯干燥的影响
【摘 要】
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进行了高压脉冲电场预处理对甘薯渗透脱水的影响试验,并与未经预处理直接渗透脱水的甘薯相比较,分析其失水率的变化.分析高压脉冲电场处理参数对渗透脱水时的失水率影响,以及
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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农业机械学报
【发表日期】
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2005年8期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金资助项目(项目编号:302315)
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