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为了改进葡萄酒生产、帮助对葡萄酒品质评估的建模和细分市场的口味。提出了基于支持向量机技术的葡萄酒品质分类机制,该方法通过对影响葡萄酒品质的硫酸盐、酒精、残糖关键理化参数进行分析,采用matlab的GUI编程技术和数据归一化、PCA等多种数据处理手段,设计了支持该技术的品质鉴定系统,通过采用白色和红色葡萄酒样本对系统的算法思想进行了验证。