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介绍了莲子的营养价值、保健功能和药用价值,以及莲子产品的开发现状及研究趋势。
莲子的营养价值及加工利用
【摘 要】
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介绍了莲子的营养价值、保健功能和药用价值,以及莲子产品的开发现状及研究趋势。
【机 构】
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枣庄学院生命科学系
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年06期
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