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研究了多样品同时萃．W气相色谱法对食品中山梨酸和苯甲酸的快速测定。以醋酸乙酯＋正己烷（1＋1）混合溶剂对样品和标准系列进行一次性萃取，用sE．30宽口径毛细柱作分析柱对萃取相进行分析。方法条件下，样品中山梨酸和苯甲酸的检出限为Img／kg，线性范围25~500mg／kg，回收率93．2％、102．4％，相对标准偏差（RSD）为1．9~4．1％。方法操作简便怏捷易于控制，使用试剂少成本低，用于批量样品的山梨酸和苯甲酸快速测定获得良好效果。