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为检测牛乳中溶菌酶，用氯化三苯基四唑作指示剂，在初乳，常乳和末乳中检出该酶检出率分别为９７．５％（３９￣４０），５５％（２２￣４０和１５％（６￣４０）（Ｐ〈０．０１），本文建立了定性检测牛乳溶菌酶的方法。
氯化三苯基四唑法检测牛奶中溶菌酶
【摘 要】
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为检测牛乳中溶菌酶，用氯化三苯基四唑作指示剂，在初乳，常乳和末乳中检出该酶检出率分别为９７．５％（３９￣４０），５５％（２２￣４０和１５％（６￣４０）（Ｐ〈０．０１），本文建立了定性检测牛乳溶菌酶的方法。
【机 构】
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济南军区总医院动物实验中心
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1998年5期
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