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以参薯（Dioscorea alata L.）块茎为研究材料,采用热水浸提、Savage法除蛋白、乙醇沉淀及有机溶剂纯化的方法,获得参薯粗多糖。通过蒽酮-硫酸显色法测定参薯的多糖含量,研究了参薯粗多糖体外对羟自由基（.OH）和过氧化氢（H2O2）的清除能力。结果表明：参薯多糖含量高达19.17%,参薯粗多糖对羟自由基（.OH）和过氧化氢（H2O2）具有一定的清除活性,抗氧化能力与多糖浓度之间存在良好的相关性。当粗多糖质量浓度分别达到9.0mg/mL和0.5mg/mL时,对羟自由基和过氧化氢的清除率可达到1