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早在几千年前,蒙古族就将乳及乳制品应用到日常生活中,并且摸索出了不同的方法,形成了独特的制作工艺。蒙古族作为世界上最早制作和使用黄油的民族,凭借其独特的工艺传统,结合新时代的社会需求,不断推陈出新,造福人民群众,对其展开研究既是必要的,也是有意义的。
内蒙古传统黄油的制作工艺及其价值分析
【摘 要】
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早在几千年前,蒙古族就将乳及乳制品应用到日常生活中,并且摸索出了不同的方法,形成了独特的制作工艺。蒙古族作为世界上最早制作和使用黄油的民族,凭借其独特的工艺传统,结
【机 构】
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内蒙古师范大学科学技术史研究院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2019年15期
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