论文部分内容阅读
野生食用真菌多为担子菌子实体，即蘑菇。以其天然无公害、营养价值高及干品方便保存等优点赢得人们青睐。野生食用真菌不仅含有丰富的蛋白质、维生素及人体所必需的8种氨基酸，而且还可提供磷、钙、铁等多种矿物质营养成分，经常食用可降低血压、减少胆固醇、调节人体的新陈代谢等作用。另外所含的多糖还能增强人体免疫力，