在我的记忆中，江南浸透了菱角的气息。
　　绿水绕青山，碧波上拥着一簇簇翡翠般的菱叶，叶底藏着一颗颗饱满的菱角。清风徐来，把湛蓝天色吹得更高更远，又在水面漾起盈盈涟漪，像化开了万般柔情，逗弄着从巷子里飘来的菱粉糕的清香。
　　菱粉糕是南方的特色美食，《红楼梦》中就曾提到过。贾母偏好甜食，众人难免投其所好，所以贾府宴席上的点心大多甜腻，而菱粉糕则是淡淡的清甜，入口生津，似乎含着江南的袅袅水气。
　　菱粉糕色白如雪，那不着纤尘的模样，像极了遗世独立的白衣佳人，缥缈仙气中沉淀着几分安然。它的制作工艺并不复杂，清代（（调鼎集》记载了扬州制菱粉糕的古法，“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色极白润。”简单至极的文字，读来竟让人唇齒生香。也有人在糕面上撒些葡萄、红枣等干果，如几粒珠玉点缀其上，那白衣胜雪的佳人又添几许娇媚。
　　菱粉糕由模具塑型，花样纷繁，夏荷秋菊，新蕾落英，拈在掌中像一枚上好的羊脂白玉，还未入口已让人心旷神怡。不同于桂花糕馥郁张扬的香味，菱粉糕气息微甜，那是水乡特有的婉约情味。一池碧波荡漾，几个年华恰好的女孩儿摇桨而过，云裳拂菱花，素手弄菱角，唱起婉转清越的采菱曲。吴侬轻歌好似软糯清甜的菱粉糕，悄无声息地在味蕾问晕染开来，沁入五脏六腑。
　　“吴姬年十五，乘舟泛绿池。菱花羞宝靥，皓腕发斜晖。”真是一番别样的风情。采菱的画面已在唐诗宋词中慢慢泛黄，如今江南碧波上可还有笑靥如花的采菱女？蜗居于高楼大厦，穿行于车水马龙，我们只是贪吃菱粉糕的饕餮食客，已经很难牵扯上风雅。眼前的菱粉糕甜香氤氲，如精灵般撩拨食欲。流年似水，任世事百转千回，我且存一分安然的心境，细细品味这暗藏风月的菱粉糕吧。
　　偷得浮生半日闲，暖阳静静地泻了一地，淡金色的光华隐隐流转，淹没了瘦削的树影。独自在厨房内做一份菱粉糕，不去想日常烦琐，只沉醉于静谧闲适的此刻。想着从前慢慢变幻的日色，还有遥遥期盼的车马和信件。待菱粉糕出锅后凉下来，搬张藤椅坐在窗前，沏一壶温热的清茶，含一枚清甜的菱粉糕，任微风帮自己翻几页书，似乎连时光都静下来了。
　　以前菱角初熟时，喧闹集市上总有二三小贩兜售菱角，如今即使在乡野池塘都很难见到绿意逼人的菱叶了。风过，徒有涟漪层层，带着几分惆怅。空落落的湖面，空落落的人心。一路走来，许多东西都已淡出我们的视线，譬如梦里的江南。那是诗情画意的江南，那里的水是雨过天青色，那里的花开得比火焰更烈，那里的采菱女是娇憨灵动的可人儿，那里有杨柳绕堤，莺燕宛转……
　　有人说，现代城市正在被红烧，在浓油烈汤的浇洒中慢慢失去原味。尝一口菱粉糕，大概就是为了追寻乡土原味，追寻旧时光里美好动人的情节。
　　斗转星移，菱粉糕依旧是眉眼温顺的模样，藏一缕淡淡的清香。