【摘 要】
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1．产地和品种形成 百子鹅原产于山东省金乡县的肖云、司马、化雨等乡，现分布于山东省金乡、微山、嘉祥、鱼台等县，存养量75万只左右。产地地处南阳湖西岸，气候温和，年平均气温13．4℃，无霜期200-233天，雨水充足，夏季降雨量457．8毫米，适于各种农作物的生长和水禽的饲养。由于地处湖区，水草较多，饲料资源丰富，当地群众素有养鹅的习惯和经验。经长期选育和饲养，该鹅逐渐形成体型中等、产蛋多、蛋大、年
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1．产地和品种形成 百子鹅原产于山东省金乡县的肖云、司马、化雨等乡，现分布于山东省金乡、微山、嘉祥、鱼台等县，存养量75万只左右。产地地处南阳湖西岸，气候温和，年平均气温13．4℃，无霜期200-233天，雨水充足，夏季降雨量457．8毫米，适于各种农作物的生长和水禽的饲养。由于地处湖区，水草较多，饲料资源丰富，当地群众素有养鹅的习惯和经验。经长期选育和饲养，该鹅逐渐形成体型中等、产蛋多、蛋大、年产蛋百枚左右的优良鹅种，被群众誉为“百子鹅”。
2．体形外貌 百子鹅，公鹅体重约4800克，母鹅体重约3800克。体质细致紧凑，有凤头，喙基部上方有一肉瘤，嘴扁宽，颌下有一咽袋，胸宽广突出，腿短粗，无胫毛。公鹅叫声哄亮，肉瘤大而突出；母鹅叫声低沉而粗，肉瘤小，腹部蛋窝较大。
按毛色可分为灰色鹅和白色鹅两种类型。灰色鹅俗称“雁鹅”，背部羽毛以灰色为主，腹部羽毛为白色，喙、肉瘤、爪为灰黑色，皮肤白色。白色鹅全身羽毛为白色，喙、肉瘤为橘黄色，爪为白色，皮肤亦为白色。
3．生产性能 百子鹅具有产蛋多、蛋个大、耐粗饲、易管理的特点。100日龄体重达2800克，180日龄公鹅体重4200克、母鹅3600克。屠宰率；全净膛公鹅74．70％，母鹅80．6％；半净膛公鹅86．4％，母鹅88．37％。百予鹅性成熟较晚，开产期为270天。产蛋量较高，在小群放养的条件下，年产蛋量在100枚以上，多者可达150～180枚。蛋重128克，重者可达160～220克。蛋形指数1．46。就巢性弱，有固定认窝下蛋的习性。
公母鹅配种比例一般为1：4～6。鹅在水中配种受精率高，在3～5月份最佳配种季节里，受精率达80％～87％，孵化率达85％～90％。雏鹅育成率在90％以上。
百子鹅是山东有名的蛋肉兼用优良地方鹅种，具有产蛋多、蛋大、生长快的特点澎图参见86页图6)。(山东 战汪涛)
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