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埃希氏菌属大肠杆菌内毒素（脂多糖）的亚致命剂量会导致氧化应激．造成致命作用．象高脂多糖、败血性腹膜炎和小肠缺血。由于抗氧化抗坏血酸盐的这种保护作用。注射脱氢醋酸可以保护小肠缺血。试验验证了亚致死量的脂多糖增加了内源抗坏血酸盐的浓度和再循环这种假设。注射脂多糖（5×106U内毒素／kg体重）在鼠身体中引起暂时性采食抑制，20h表现明显．3d内恢复正常。尽管在试验后期抗坏血酸盐转移因子SVCT2缺乏，脂多糖增加了肾上腺、心脏、肾和肝脏中的抗坏血酸盐的浓度。