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[摘 要]经过对“食品贮运与保鲜技术”的几轮课程考核改革，探索一种全新的符合高职特色的课程考核方式，创新性地构建了侧重过程考核的“小组考核方式”。实践证明该考核方式能引起学生参与学习的兴趣，引导学生自主学习，加强实践操作技能训练，培养学生的创新能力和精神，最终培养出合格的高素质、高技能型人才。
[关键词]小组考核方式 食品贮运与保鲜技术 高职 过程考核
[中图分类号] G712.3 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2014）14-0122-02
一、课程原有考核方式及其弊端
（一）课程原有考核方式
“食品贮运与保鲜技术”是食品贮运与营销专业的一门专业课，该课程最初采取期末考试的方式进行考核，试卷满分100分，试卷成绩即课程成绩；后来进行课程改革，课程成绩由期末考试成绩和平时成绩组成，平时成绩的考核项目和所占比例也逐年增加，平时成绩所占比例由原来的20%增加至70%，平时成绩的项目也涵盖了出勤、纪律、提问、作业、报告等。改革后教学效果虽然有提高，但依然不能令人十分满意，需要对课程的考核方式进行全新的构建。
（二）原有考核方式的弊端
1.忽略学生在教学中的主体地位。传统的考试方式其目的功利化、题型标准化、评分精量化和形式单一化，导致过分夸大分数的价值功能。
2.难以评价学生的实际学习状况和水平。卷面考试缺乏对学生实践技能和操作技能的考核，不能全面考查学生运用所需理论知识分析问题和解决问题的实际动手能力。
3.不利于学生创新精神和能力的培养。标准化考试在一定程度上提高了考试的公平和公正性，减少了人为误差，但由于客观性试题偏多，主观性试题少，而且试题答案多数是唯一的，能留给学生探索创新的机会少，不利于培养学生分析问题和解决问题的能力，这种主要以期末考试定成绩的评价方式在相当程度上扼杀了学生的创新意识。
二、侧重过程考核的“小组考核方式”
（一） “小组考核方式”的分数构成
小组得分总系数=小组人数×0.85=∑每位成员组内得分系数
个人期末考试采用试题库抽题方式进行，满分为100分。
评分方法说明：各小组的得分总系数由该小组的成员数决定，每位成员给予0.85的系数，例如该小组有5位成员，则该小组的得分总系数是0.85×5=4.25。每位同学的组内得分系数由所在小组在学期结束时讨论互评决定，小组内每位同学的组内得分系数之和等于该小组的得分总系数。
（二）过程考核内容（小组得分项目）
■
考核内容说明：以“出勤”项为例，该项总分为10分，由学委分别对每次课进行考勤，缺席1人次扣其所在小组1分，任课教师负责汇总每节课各小组的得分。
（三）“小组考核方式”说明
1.教师的考核对象不再是全班所有同学，而是对各个小组进行考核，某位同学表现好，那么不再单独给该同学加分，而是给该同学所在的小组加分。同样，某位同学表现不好，也不再给该同学扣分，而是给该同学所在的小组扣分。
2.该考核方式第一次实施的过程中发现，组内评分时有同学因“面子问题”不好意思给某位同学低分，而采取平分系数的办法，这种平分系数的方法容易造成某些组员浑水摸鱼和搭便车，对其他同学的积极性也有负面作用。为防止出现这种无差别的平分系数，需特别规定：小组内第一名的组内得分系数至少高出最后一名0.3，另外不能有三位同学的组内得分系数相同。
3.每次课的考核分数总分不需要是100分，只要每次课程对每个小组的考核项目是一样的，最后将小组各次得分相加就可以了。这样同一门课程里即使同时有理论课、实践课、实训课或是理实一体课程，都可参考该考核方式进行，简化了同一门课有多种授课形式的考核方法。
4.依然保留了卷面考试，但总分值只占30%，作为课程结束后学生复习课程内容的一种动力存在，而小组的过程考核方式才是课程考核的侧重方向，占到总分值的70%。该考核方式可根据不同的课程需要，加大或减少小组过程考核分数和个人期末成绩之间的比例。
三、侧重过程考核的“小组考核方式”的优越性
（一）有利于调动学生的学习积极性和主动性
原来的考核方法，学生只需要期末时突击学习，学习内容还需要教师划出重点，对于学习过程则置于次要地位，甚至明明知道老师提问的问题，也不愿意主动起来回答。但在新的考核方式下，同学们起来回答问题，会给该同学所在的小组加分，在荣誉心与团队精神的驱使下，同学们会主动回答问题。“食品贮运与保鲜技术”课程实践证明，在新的考核方式下，同学们争先恐后回答问题的情况经常出现。另外，创新性项目占20分的分值，促使在布置实训项目时，同学们能主动查阅课外资料，做出很多有创新性的方案和产品。
（二）有利于保证课堂纪律
高职高专的学生跟本科院校学生相比，学习的自律性低，但学生的集体荣誉感却有过之而无不及。“食品贮运与保鲜技术”课程实践证明，某些学生上课迟到如果扣的是他自己的平时得分，他是不太在乎的，但如果扣的是小组的分数，还没有哪位同学不在乎，刚开始一两节课可能还有同学上课迟到、玩手机等，但之后整个课堂纪律就非常好了。
（三）强化了学生的团队精神和协作
新的考核方式利用了学生的团队精神和协作精神，也强化了学生的团队精神和协作精神。为了完成一项学习任务，需要通过团队的合作才能更好地完成，完成任务后所取得的成绩和荣誉感更强化了团队精神。教师在利用该考核方式时，也需要多方面强化团队精神，例如上课时要求每个小组同学坐在一起，上课提问时，每位同学每节课只有一次回答问题的机会，如果某个同学已经回答过一次问题，他知道下个问题的答案，那他只能把答案告诉小组内的其他同学，由其他同学来回答，只有所有的同学都回答了一遍，该同学才可以有第二次回答机会。另外，需要强调的是，提问的问题不能是死记硬背的内容，不然会打击学生争抢问题的积极性，最好是根据实训过程情况提出，需要经过思考或小组讨论才能回答的问题。 （四）简化了教师的考核工作，提高了课程考核的质量和效率
教师只需对各个小组进行考核即可，考核对象从班级所有人降至仅有几个小组。以“食品贮运与保鲜技术”为例。班级有36人，分为6个组，每组6人，原有的考核方式需要对每个人进行考核，对于只上一门课的专业课老师来说，仅仅熟悉36位同学这个工作量就很大；而按照新的考核方法，理论课时分小组学习，实践课时分小组进行实训，教师只需对6个小组熟悉就可以了，对每位同学的考核通过组内互评可有效反映。教师的工作量从原来的事无巨细简化为抓住重点，这样就能有更多的精力投入教学中去。
（五）有利于学生主动提高自身综合素质
在传统考核下，学生平时不好好学习，期末考试临阵磨枪，往往还能拿高分，使考试成为对死记硬背的一种鼓励。过程考核方式摒弃了传统考核的缺点，作为教学的指挥棒，能很好地考查学生分析问题和解决问题的能力，能锻炼学生的团队精神和协作能力，能鼓励、促进学生创新精神、综合素质和能力得到锻炼。以“食品贮运与保鲜技术”课程为例，同学们普遍反映没有期末考试的烦恼，都主动配合新的考核方式，别的小组扣的分数对自己都是深刻的教育，别的小组得的分数对自己都是鞭策和动力，使学生的学习具有主动性和能动性。
四、结束语
经过对“食品贮运与保鲜技术”的几轮课程考核改革，探索了一种全新的符合高职特色的课程考核方式，创新性地构建了侧重过程考核的“小组考核方式”。实践证明该考核方式能引起学生参与学习的兴趣，引导学生自主学习，加强实践操作技能训练，培养学生的创新能力和精神，最终培养出合格的高素质高技能型人才。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 夏继军.基于过程考核的《电机维修实训》课程考核方案设计[J].晋城职业技术学院院报，2012（6）：44-46.
[2] 王晓平.基于“工作过程”的高等职业教育课程考核方式改革[J].齐齐哈尔大学学报，2009（5）：172-173.
[3] 郑家佳.高职教育专业课过程化考试改革的探索与实践[J].教育与教学，2011 （11）：70-73.
[4] 阮予明，傅勇清，黄庆专.高职专业课程考核评价方法改革与实践[J].中国电力教育，2012（12）：31-35.
[5] 王世安.基于工作过程的高职项目课程考核方法研究[J].职业教育研究，2011（4）：161-162.
[6] 姜大源.中国职业教育发展与改革：经验与规律[J].职业技术教育，2011（32）：5-10.
[责任编辑：钟 岚]
[关键词]小组考核方式 食品贮运与保鲜技术 高职 过程考核
[中图分类号] G712.3 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2014）14-0122-02
一、课程原有考核方式及其弊端
（一）课程原有考核方式
“食品贮运与保鲜技术”是食品贮运与营销专业的一门专业课，该课程最初采取期末考试的方式进行考核，试卷满分100分，试卷成绩即课程成绩；后来进行课程改革，课程成绩由期末考试成绩和平时成绩组成，平时成绩的考核项目和所占比例也逐年增加，平时成绩所占比例由原来的20%增加至70%，平时成绩的项目也涵盖了出勤、纪律、提问、作业、报告等。改革后教学效果虽然有提高，但依然不能令人十分满意，需要对课程的考核方式进行全新的构建。
（二）原有考核方式的弊端
1.忽略学生在教学中的主体地位。传统的考试方式其目的功利化、题型标准化、评分精量化和形式单一化，导致过分夸大分数的价值功能。
2.难以评价学生的实际学习状况和水平。卷面考试缺乏对学生实践技能和操作技能的考核，不能全面考查学生运用所需理论知识分析问题和解决问题的实际动手能力。
3.不利于学生创新精神和能力的培养。标准化考试在一定程度上提高了考试的公平和公正性，减少了人为误差，但由于客观性试题偏多，主观性试题少，而且试题答案多数是唯一的，能留给学生探索创新的机会少，不利于培养学生分析问题和解决问题的能力，这种主要以期末考试定成绩的评价方式在相当程度上扼杀了学生的创新意识。
二、侧重过程考核的“小组考核方式”
（一） “小组考核方式”的分数构成
小组得分总系数=小组人数×0.85=∑每位成员组内得分系数
个人期末考试采用试题库抽题方式进行，满分为100分。
评分方法说明：各小组的得分总系数由该小组的成员数决定，每位成员给予0.85的系数，例如该小组有5位成员，则该小组的得分总系数是0.85×5=4.25。每位同学的组内得分系数由所在小组在学期结束时讨论互评决定，小组内每位同学的组内得分系数之和等于该小组的得分总系数。
（二）过程考核内容（小组得分项目）
■
考核内容说明：以“出勤”项为例，该项总分为10分，由学委分别对每次课进行考勤，缺席1人次扣其所在小组1分，任课教师负责汇总每节课各小组的得分。
（三）“小组考核方式”说明
1.教师的考核对象不再是全班所有同学，而是对各个小组进行考核，某位同学表现好，那么不再单独给该同学加分，而是给该同学所在的小组加分。同样，某位同学表现不好，也不再给该同学扣分，而是给该同学所在的小组扣分。
2.该考核方式第一次实施的过程中发现，组内评分时有同学因“面子问题”不好意思给某位同学低分，而采取平分系数的办法，这种平分系数的方法容易造成某些组员浑水摸鱼和搭便车，对其他同学的积极性也有负面作用。为防止出现这种无差别的平分系数，需特别规定：小组内第一名的组内得分系数至少高出最后一名0.3，另外不能有三位同学的组内得分系数相同。
3.每次课的考核分数总分不需要是100分，只要每次课程对每个小组的考核项目是一样的，最后将小组各次得分相加就可以了。这样同一门课程里即使同时有理论课、实践课、实训课或是理实一体课程，都可参考该考核方式进行，简化了同一门课有多种授课形式的考核方法。
4.依然保留了卷面考试，但总分值只占30%，作为课程结束后学生复习课程内容的一种动力存在，而小组的过程考核方式才是课程考核的侧重方向，占到总分值的70%。该考核方式可根据不同的课程需要，加大或减少小组过程考核分数和个人期末成绩之间的比例。
三、侧重过程考核的“小组考核方式”的优越性
（一）有利于调动学生的学习积极性和主动性
原来的考核方法，学生只需要期末时突击学习，学习内容还需要教师划出重点，对于学习过程则置于次要地位，甚至明明知道老师提问的问题，也不愿意主动起来回答。但在新的考核方式下，同学们起来回答问题，会给该同学所在的小组加分，在荣誉心与团队精神的驱使下，同学们会主动回答问题。“食品贮运与保鲜技术”课程实践证明，在新的考核方式下，同学们争先恐后回答问题的情况经常出现。另外，创新性项目占20分的分值，促使在布置实训项目时，同学们能主动查阅课外资料，做出很多有创新性的方案和产品。
（二）有利于保证课堂纪律
高职高专的学生跟本科院校学生相比，学习的自律性低，但学生的集体荣誉感却有过之而无不及。“食品贮运与保鲜技术”课程实践证明，某些学生上课迟到如果扣的是他自己的平时得分，他是不太在乎的，但如果扣的是小组的分数，还没有哪位同学不在乎，刚开始一两节课可能还有同学上课迟到、玩手机等，但之后整个课堂纪律就非常好了。
（三）强化了学生的团队精神和协作
新的考核方式利用了学生的团队精神和协作精神，也强化了学生的团队精神和协作精神。为了完成一项学习任务，需要通过团队的合作才能更好地完成，完成任务后所取得的成绩和荣誉感更强化了团队精神。教师在利用该考核方式时，也需要多方面强化团队精神，例如上课时要求每个小组同学坐在一起，上课提问时，每位同学每节课只有一次回答问题的机会，如果某个同学已经回答过一次问题，他知道下个问题的答案，那他只能把答案告诉小组内的其他同学，由其他同学来回答，只有所有的同学都回答了一遍，该同学才可以有第二次回答机会。另外，需要强调的是，提问的问题不能是死记硬背的内容，不然会打击学生争抢问题的积极性，最好是根据实训过程情况提出，需要经过思考或小组讨论才能回答的问题。 （四）简化了教师的考核工作，提高了课程考核的质量和效率
教师只需对各个小组进行考核即可，考核对象从班级所有人降至仅有几个小组。以“食品贮运与保鲜技术”为例。班级有36人，分为6个组，每组6人，原有的考核方式需要对每个人进行考核，对于只上一门课的专业课老师来说，仅仅熟悉36位同学这个工作量就很大；而按照新的考核方法，理论课时分小组学习，实践课时分小组进行实训，教师只需对6个小组熟悉就可以了，对每位同学的考核通过组内互评可有效反映。教师的工作量从原来的事无巨细简化为抓住重点，这样就能有更多的精力投入教学中去。
（五）有利于学生主动提高自身综合素质
在传统考核下，学生平时不好好学习，期末考试临阵磨枪，往往还能拿高分，使考试成为对死记硬背的一种鼓励。过程考核方式摒弃了传统考核的缺点，作为教学的指挥棒，能很好地考查学生分析问题和解决问题的能力，能锻炼学生的团队精神和协作能力，能鼓励、促进学生创新精神、综合素质和能力得到锻炼。以“食品贮运与保鲜技术”课程为例，同学们普遍反映没有期末考试的烦恼，都主动配合新的考核方式，别的小组扣的分数对自己都是深刻的教育，别的小组得的分数对自己都是鞭策和动力，使学生的学习具有主动性和能动性。
四、结束语
经过对“食品贮运与保鲜技术”的几轮课程考核改革，探索了一种全新的符合高职特色的课程考核方式，创新性地构建了侧重过程考核的“小组考核方式”。实践证明该考核方式能引起学生参与学习的兴趣，引导学生自主学习，加强实践操作技能训练，培养学生的创新能力和精神，最终培养出合格的高素质高技能型人才。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 夏继军.基于过程考核的《电机维修实训》课程考核方案设计[J].晋城职业技术学院院报，2012（6）：44-46.
[2] 王晓平.基于“工作过程”的高等职业教育课程考核方式改革[J].齐齐哈尔大学学报，2009（5）：172-173.
[3] 郑家佳.高职教育专业课过程化考试改革的探索与实践[J].教育与教学，2011 （11）：70-73.
[4] 阮予明，傅勇清，黄庆专.高职专业课程考核评价方法改革与实践[J].中国电力教育，2012（12）：31-35.
[5] 王世安.基于工作过程的高职项目课程考核方法研究[J].职业教育研究，2011（4）：161-162.
[6] 姜大源.中国职业教育发展与改革：经验与规律[J].职业技术教育，2011（32）：5-10.
[责任编辑：钟 岚]