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由于我县的凉果制作工艺独特，近年来其产量和销量均很大，成为我县一大支柱产业，部分产品还远销东南亚等地。我县食监部门十分重视凉果的卫生状况，每年均对全县范围内各生产厂家的产品进行抽样监测，微生物及重金属指标合格率均较高，唯糖精钠含量超标，成为影响我县凉果卫生质量的主要原因。现将1994-1996年凉果中糖精钠卫生监测情况进行整理和分析，结果如下：