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文成县位于温州西南部的浙南山区，素有“八山一水一分田”之称，有发展茄子生产的两大气候优势：一是低谷平原优势，大凿镇、樟台乡、龙川乡等乡镇春季气温回升快，平均气温比邻县高2—3℃，发展春淡茄子极为有利；二是南田镇、二源乡一带地处海拔650m以上的高山平台优势，全年平均气温14．7℃，7月平均气温24．6℃，夏季凉爽，昼夜温差大，夏迟秋早，年降雨量1820mm，土壤肥沃，土层深厚，是生产秋淡茄子的理想基地。本县自1993年种植茄子以来，面积逐年扩大，高山秋茄、大棚春茄名声在外，美中不足的是不能达到周年上市供应