I3--MB-AES体系分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰

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在磷酸介质中,过氧化苯甲酰(BPO)氧化I-离子形成I3-络阴离子I,3-络阴离子进一步与亚甲基蓝形成离子缔合物,在烷基聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)中,缔合物呈清亮的蓝紫色溶液,以试剂空白为参比,最大吸收波长位于530nm,吸光度A与过氧化苯甲酰浓度呈线性关系,BPO含量在2.0×10-4~8.0×10-3mg.mL-1服从比耳定律,表观摩尔吸光系数ε530=1.82×104L.mol-1.cm-1,方法的检出限为1.72×10-5mg.mL-1,加标回收率为92.0
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