从1984年开始,中国现代肉鸡业迈开了成长的第一步。随着一批中外合资企业的进入,直接引进国外先进的生产技术和管理经验进行"高位嫁接",我国肉鸡业进入专业化的高速发展时期。经过20多年的发展,中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势,迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。鸡肉产量由1984年的135.8万吨增长到2006年的约1050万吨,增长了6.73倍;人均鸡肉消费量也由1.03千克发展到约8千克,增长了6.77倍。然而行业的发展并不平坦,"一年非典三年禽流感"的发生,国外封关、贸易壁垒,国内消费下降、市场疲软,给肉鸡业以沉重的打击。但中国肉鸡业经过大浪淘沙之后,行业将更加规范,制度将更加完善,技术将更加进步,市场将更加成熟,必将会迎来新的发展期。2007年6月23～24日在北京召开中国禽业发展大会期间,我国肉鸡行业的各路英豪煮酒论剑,纵论我国肉鸡业的现状和发展。本刊编辑整理部分内容,与业界分享。