【摘 要】
：
目的为了延长冷鲜牛肉的货架期,提高冷鲜牛肉贮藏期间的品质,研究复合生物保鲜剂的保鲜效果。方法利用多种生物保鲜剂对冷鲜牛肉进行处理,并在室温下进行贮藏,每隔3 d对冷鲜
【基金项目】
：
哈尔滨商业大学校级科研项目(17XN067)
论文部分内容阅读
目的为了延长冷鲜牛肉的货架期,提高冷鲜牛肉贮藏期间的品质,研究复合生物保鲜剂的保鲜效果。方法利用多种生物保鲜剂对冷鲜牛肉进行处理,并在室温下进行贮藏,每隔3 d对冷鲜牛肉的含水量、pH和TVB-N值进行测定,并根据单因素实验所得结果,选择效果明显的保鲜剂按照一定比例组成复合生物保鲜剂,对冷鲜牛肉进行处理,并检验其保鲜效果。结果生物保鲜剂处理后的冷鲜牛肉的储存期和品质均较未处理的试样有明显提升,其中壳聚糖、茶多酚和溶菌酶的保鲜效果更明显,因此,选择这3种保鲜剂作为复合保鲜剂对冷鲜牛肉进行处理,在4℃条件下贮
其他文献
目的建立测定通脉降脂片中荷叶碱含量的反相高效液相色谱法。方法色谱柱为Diamonsil ODS C18（250 mm×4.6 mm,5μm）;流动相：乙腈-0.05%三乙胺（35∶65）;流速：1.0 mL·min^-1
入冬以后，韩国、日本等国相继发生高致病性禽流感，禽流感警报再次拉响。广东省农业厅副厅长陈福林1月22日表示，临近春节，家禽调运频繁，为严防禽流感，广东家禽交易市场要实行休市消
目的研究鼻饲给药对血清丙戊酸浓度的影响。方法利用荧光偏振免疫分析法（FPIA）检测住院患者血丙戊酸浓度，研究不同给药方式对血丙戊酸浓度的影响。结果丙戊酸钠鼻饲给药严重影响
目的观察血浆内皮素-1 (ET-1)、降钙素基因相关肽(CGRP)在重型颅脑损伤后的动态变化,并探讨其与二次脑损伤(SBI)的关系。方法根据62例急性重型颅脑损伤患者在院期间是否发生S
面对新技术革命和社会经济发展的挑战,美国学校教育开始了新一轮的教育改革和探索,其特征可以总结为社会情感学习和学校教育的融合。这项改革在重新理解学习的基础上,指出应
目的探讨中晚期宫颈癌采用小剂量顺铂同步放化疗的毒副反应及相关护理。方法对120例中晚期宫颈癌采用小剂量顺铂同步放化疗患者,全程给予系统的整体护理。结果120例患者顺利
目的研究分析甲亢合并糖尿病患者的临床护理方式,对临床护理提供依据。方法2013年1月—2015年4月该院对甲亢合并糖尿病患者92例开展了分析,患者共分成了两组,对照组和观察组
目的从交互设计方法的分类及可视化视角出发,探索交互设计方法在设计流程、研究范式与概念关注点上的态势,探讨未来交互设计方法可能的发展趋势。方法通过梳理交互设计的发展
随着计算机技术以及网络技术的不断发展，测量仪器也朝着智能化的方向不断迈进。在工程地质以及城市规划设计领域中，数字测绘技术越来越多的得到了较为广泛的应用，并逐渐显示出其
分数报告的重新设计是美国新一轮SAT考试改革的重要内容。新SAT的分数报告紧扣考试测量目标和用户使用需求,分数报告框架完整反映考试的内容领域和考查能力。在教育测量理论