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以堆放菜籽饼的表层和深层土壤为分离源，利用牛肉膏蛋白胨和MRS培养基分离和纯化菌株得到菌株Y4和R1，再经16SrRNA基因序列分析确定菌株的分类地位。采用单因素和正交试验对固态发酵条件进行优化。结果显示，菌株Y4和R1分别为蜡样芽孢杆菌（Bacilluscereus）和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。混菌发酵最优组合：Y4接种量为10％，R1接种量为9％，料水比为1：l，麸皮与菜籽饼质量比为1：10（以干物质计），发酵温度为30qC，发酵时间为72h；在试验条件下，混菌发酵