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选择健康的体质量为（5．89±0．36）g鲤鱼Cyprinuscarpio鱼种为试验鱼，以生大豆粉和不同处理的大豆制品分别替代鱼粉，大豆蛋白分别替代鱼粉蛋白的50％，配制5个等蛋白（可消化蛋白质量分数为30％）、等能（可消化能15MJ·kg^-1）的半精制饲料，探讨饲料中不同处理的大豆制品对鱼粉蛋白的替代对鲤鱼生长、饲料利用和体组成的影响．结果表明：平均增质量率热处理大豆组与对照组差异不显著（P〉0．05），生大豆组显著低于对照组（P〈0．05），化学钝化组、热处理大豆组和热乙醇浸提组