【摘 要】
:
采用单因素试验和正交试验,对胶原蛋白复合果汁饮料配方、生产工艺及其稳定性进行研究。结果表明:饮料的原料优化配比(质量比)为:有机酸(柠檬酸与苹果酸的质量比为2:1)0.4%,
【机 构】
:
辽宁医学院食品科学与工程学院,烟台工程职业技术学院
论文部分内容阅读
采用单因素试验和正交试验,对胶原蛋白复合果汁饮料配方、生产工艺及其稳定性进行研究。结果表明:饮料的原料优化配比(质量比)为:有机酸(柠檬酸与苹果酸的质量比为2:1)0.4%,蔗糖6%,复合果汁25%,胶原蛋白3%;复合稳定剂的最佳组合为:黄原胶0.04%,耐酸CMC0.10%,海藻酸钠0.15%,阿拉伯胶0.10%;均质压力为25MPa,杀菌温度及时间为80℃,时间为20min。
其他文献
班主任正确对待和利用好班干部竞选,培养学生的民主意识、自主意识、道德意识、规则意识和参与意识。班干部竞选活动是学生在班级这个"社会细胞"中参与的一次民主预演,能为个
党的十八大报告是我们党带领团结全国各族人民坚定不移走中国特色社会主义道路,在新的历史起点上继续发展中国特色社会主义的政治宣言和行动纲领。它不仅对我国社会主义现代
本文由我国现行人力资源管理状况出发探讨了人力资源管理激励机制中包含的缺陷问题,并从激励内涵出发制定了切实有效的实践策略,对提升人力资源管理水平、发挥激励机制优势、
分析淀粉糖浆的添加量及熬制温度对硬糖主要理化指标的影响,结果表明:随着熬制温度的升高,硬糖的透光率呈下降趋势;还原糖、总色值呈上升趋势;不添加淀粉糖浆处理的pH值呈下
本报讯 (记者 黄颖) “相信成都将成为大众汽车的第二个狼堡。”昨日,市委副书记、市长葛红林会见了大众汽车(中国)投资有限公司总裁卡尔·托马斯·纽曼和一汽集团公司副总经
在郑州市纬一路一号院瑞园1号楼工程施工过程中,我们对其伸缩变形缝结构施工工艺和方法进行了改进与创新,总结出了较简便易行的变形缝结构施工技术。
结合2016年度、2017年度高三英语复习备考的教育教学实践活动,分析不同备考阶段的不同复习侧重点。第一轮复习教学的重点是单词、短语、语法知识;第二轮复习教学主要针对高考
<正>经过了一天忙碌的编辑部工作,终于可以好好。打开电脑,不知道咖啡们开学这段日子过得怎么样呢?赶紧上QQ和咖啡们聊聊吧!
商标词是以字符形式标示商品的一种符号,是产品形象的代表、质量的承诺。世界各国的消费者能否接受一个商标,关键在于这个商标所给予的信息。商标所包含的最基本的信息就是—
本文在分析企业关注员工心理健康重要性的基础上,从营造企业良好的人文氛围,促进员工建立和谐的人际关系;关注员工的心理诉求,加强员工心理疏导;导入员工心理管理计划,促进员