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在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken 组合设计和响应曲面分析法优化桑黄（Phellinus igniarius）液体发酵产胞外多糖的发酵工艺条件,结果表明：桑黄胞外多糖的最佳液体发酵培养条件为葡萄糖15.82 g/L,玉米粉10.51 g/L,豆饼粉9.55 g/L;此条件下的验证试验表明,此时胞外多糖的得率为461.72 mg/L,与理论值基本吻合.