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厌氧发酵处理有机废弃物，既能生产清洁可再生能源，又可治理环境污染，还能实现资源的循环利用，是无害化、资源化和能源化利用的重要技术手段。干式厌氧发酵具有节水节能、反应器处理效率高、废水产生量少等优点，已经成为厌氧发酵技术的研究重点。本文系统分析了厌氧发酵的分类，讨论了TS含量、搅拌、接种、pH以及VFA对干式厌氧发酵的影响，为深入研究干式厌氧发酵技术提供借鉴。