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正常猕猴桃果实成熟后的果皮颜色应呈棕褐色或黄褐色，但由于受气候及管理等因素的影响，有的果皮呈翠绿或青绿色，风味变淡，品质下降，不耐贮藏。通过对比分析，笔者认为造成果实发绿的原因一是栽植密度过大、营养生长旺盛、树冠阴蔽、通风透光性差；二是过量使用膨大剂。三是施肥单一，特别是过量使用氮素化肥，使果实生长所需养分比例失调；四是后期大量灌水，田间湿度过大，地温过低不利于果实后期成熟着色。要解决果实发绿问题，应从以下几方面抓起：