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产品（包括服务）的可追踪性是指通过所记录的标识，追踪一个产品或活动的历史、应用情况或所处位置的能力。在企业的质量管理中，质量追踪是至关重要的环节，同时也是ISO9000质量管理体系的基本要求之一。它能为企业落实质量责任制提供可靠的依据，还能分析出产品质量的潜在缺陷，以便对造成缺陷的不稳定技术因素、人为因素或管理因素加以调控，不断提高产品质量。此外，质量追踪也是厂家查找质量问题、追回问题产品的重要手段和必要措施。为了实现产品质量的可追踪性，在产品设计、生产、包装和运输等过程中必须做好标识。