论文部分内容阅读
动物骨头经不同处理和蛋白酶水解后，通过对其水解率、可溶性蛋白和钙变化的初步研究，找出了使骨头变性，机械加工，蛋白酶水解和人体吸收的工艺路线和条件，为动物骨头的深加工提供了理论基础。
动物骨头的利用研究
【摘 要】
：
动物骨头经不同处理和蛋白酶水解后，通过对其水解率、可溶性蛋白和钙变化的初步研究，找出了使骨头变性，机械加工，蛋白酶水解和人体吸收的工艺路线和条件，为动物骨头的深加工提供了
【机 构】
：
天津商学院食品工程系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1998年4期
其他文献
胎盘植入性疾病(Placenta accreta spectrum disorders,PAS)指包括胎盘粘附和侵入异常的相关疾病.胎盘绒毛不同程度侵入子宫肌层.近年来,胎盘植入发生率逐年升高,是产科危急
目的研究p16基因(P16^INK4A)、Ki?67共表达检测在宫颈上皮内瘤样病变(CIN)鉴别诊断中的临床和经济价值。方法选取上海市长宁区妇幼保健院2016年12月至2018年8月收诊的液基细
研究了各种添加剂在冷冻面团面包中的作用。起酥油和蛋黄有同时改善冷冻面团面包比容和风味的作用，在面团形成后再加入起酥油有利于面团的持气力，市售添加剂以法国添加剂为佳，适
草莓经３．０ｋＧｙ＾６０Ｃｏ射线辐照，在低温下冷藏，腐烂指数在１５天内比同期约 降低７０％；草莓上细菌总数降低４个数量级，霉菌数降低１个数量级，母菌数降低２个数量级，冷藏期间微生物增长缓慢，维生素Ｃ，氨基酸含量变化不
高速公路建设历来是基础建设的重头戏,要提高高速公路的施工质量,保障资金投入有效,必须重视和加强高速公路现场施工中的工程质量管理。过硬的技术和先进的管理是施工管理的
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
目的探讨综合护理干预在糖尿病酮症酸中毒(DKA)患者中的应用效果。方法60例糖尿病酮症酸中毒患者,根据护理方式的不同分为观察组和对照组,各30例。对照组患者采用常规抢救及