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期刊论文
胡萝卜微波干燥最佳工艺试验研究
胡萝卜微波干燥最佳工艺试验研究
来源 :金华职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xionglongyan0817
【摘 要】
:
进行了3因素(发射功率、切片厚度及缓苏时间)4指标(外观质量、复水比、单位时间降水率及单位耗电量)的二次正交回归试验,得出各指标的回归方程、3因素对4指标影响的显著性、并
【作 者】
:
王金双
熊永森
王俊
【机 构】
:
金华职业技术学院理工学院硕士讲师,浙江大学农业工程与食品科学学院系主任教授
【出 处】
:
金华职业技术学院学报
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
胡萝卜
微波干燥
加工工艺
试验研究
食品加工
Microwave
Drying
Carrot
Technology
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进行了3因素(发射功率、切片厚度及缓苏时间)4指标(外观质量、复水比、单位时间降水率及单位耗电量)的二次正交回归试验,得出各指标的回归方程、3因素对4指标影响的显著性、并进行参数综合优化,提出了参数的最佳组合。
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