不知道是从什么时候开始,去餐厅吃饭,不论是牛排、茶点,还是水煮鱼、麻辣锅,服务员总是会殷勤地问你一句:“要不要来一扎玉米汁?鲜榨的,很营养!”玉米富有营养是众所周知,儿子也是真的很爱喝,于是,每次都是一罐玉米汁上桌,味道确实挺不错,但是无一例外价格不菲。我总是爱想:“不就是几根苞米嘛,卖这么贵。”
　　于是,有次我忽然来了兴致:“儿子,妈妈回家也给你做玉米汁吧,好不好?家里不是有豆浆机吗?我估计能行!”
　　“好啊,咱不掺那么多水,再加点水果什么的,说不定比这卖的还好喝呢!”
　　回家的路上,我们去超市买了几根玉米,想想榨汁用的,不能买软糯的那种,特意挑了美国甜玉米,应该比较脆甜多汁吧———手指轻轻掐一掐嫩黄饱满的玉米粒,清甜的玉米汁水蹿到手指上,还真想直接就咬一口下去尝尝新鲜的味道———就是它们了!
　　欢天喜地地提回家,帮玉米脱掉外衣,清理干净,接下来一个艰巨的任务就摆在我们面前了———怎么把玉米粒儿都剥下来?玉米粒儿整整齐齐地紧密排列着,想要用手一粒一粒剥下来还真不是一件容易的事情。我找到一把西餐餐刀,顺着一列玉米粒的位置铲下去,先铲下两三排玉米粒,然后再沿着铲出来的空隙,一排一排地剥下来,这样就很容易了。不过还是要小心别铲到手。还有更简便的方法是直接把玉米切成四半,剥起来更是毫不费力。
　　儿子看着好奇,主动请缨,坐在小板凳上剥得起劲儿。没一会儿,就剥了满满一大碗新鲜的玉米粒儿,真的是很新鲜,甚至用手抓起来一攥,就会有玉米汁涌出来,清香甜美的味道充盈在空气间,让我们的心情也变得爽朗起来了。
　　接下来的工作就简单了,家里的豆浆机直接可以榨汁、加热煮熟,把玉米丢进去,按照玉米的量加入适当的水,开动!因为是甜玉米,所以也没有放糖。第一次尝试不知道能不能成功,先忍住往里面加入各色水果的冲动,准备先用最简单的方式,检验一下成果。眼看着玉米粒在豆浆机里快速地旋转,一点点变成了我们想像中的“玉米汁”的样子,心中的欢喜自不必提。十几分钟过去,一壶热腾腾的玉米汁就完成了。
　　不过刚榨好的玉米汁和榨豆浆有点相似,也会有很多的玉米碎渣留下来,用过滤筛子把玉米渣滤除,剩下的,就是值得期待的玉米汁啦。
　　我倒好几杯玉米汁,端上来。儿子抢先捧过杯子,大口大口喝起来。到底好喝不?我也举起杯子送到唇边,曾经清香的甜玉米香气,现在更多了一份温暖醇厚。学儿子的样子喝上一大口,嗯,真的好香啊!
　　“妈妈,没放糖呀,我还想喝更甜的!”
　　“明天妈妈再给你做吧,不是还有一些玉米粒吗?我们放一些牛奶进去,就是玉米牛奶汁啦,好不好?”
　　我边喝边盯着过滤出来的玉米碎渣,心里忽然有了一个新主意:玉米汁是喝掉了,可是剩下的这个“边角料”,如果就这么倒掉了,里面的营养成分岂不是都浪费了?不知道用这个“边角料”来做玉米饼,会不会好吃呢?
　　我把玉米碎渣又端回厨房,倒了适量的面粉和清水,和玉米碎渣一起充分地搅拌。如果再加鸡蛋,应该更好吧?又向里面打了两个鸡蛋。好像还是有些单调?切了些胡萝卜丝丢进去拌匀。因为不知道玉米渣还会不会有甜味,我又向里面加了少许白糖。在平底煎锅里倒少许油烧热,把做好的面糊均匀地摊在煎锅里,小心地翻面,没一会儿,煎得两面金黄,金灿灿冒出阵阵香气的玉米饼就大功告成了!
　　我迫不及待先撕下一块放进嘴里,那真是“味道好极了!”一边喝着香甜温暖的玉米汁,一边吃着玉米饼,幸福感自不必说,成就感也是满满的。
　　“好不好吃?妈妈明天再做玉米饼,把玉米粒煮熟了,放到玉米面糊里再煎,这样就有两种口味的玉米饼了。你要记得继续帮妈妈剥玉米粒啊。”我问儿子。
　　“好啊,我还想用烤箱烤玉米饼,上面再撒上很多cheese……摆上西红柿,就是自己做的小比萨啦!”
　　一个简简单单的小创造,甜甜的玉米就为一家人带来了生活中的小幸福。
　　(摘自《少年儿童研究》)
　　
　　实习编辑李思涵