茄子为一年生草本，茎直且粗壮，茄子的根系发达；茄子具有产量高，适应性强，供应期长的特点。
　　一、栽培技术
　　1、光照要求
　　茄子要求中等强度的光照，光照强度对花芽分化，开花结果和果实品质都有很大的影响。光照弱时，叶片稍有增大，显得柔弱，且引起植株徒长，光合效率低，花的质量差，植株生长弱，且紫果品种果实着色不良，商品品质下降。
　　2、土壤养分要求
　　茄子耐旱性較差，较喜肥，栽培上易选择排水良好、土层深厚、富含有机质的中性至微碱性壤质土壤，以利于根系深扎，形成纵横扩展的根系，土壤过于潮湿、粘重或板结时，会造成土壤含氧量不足，根系会因通气不良而腐烂，同时，植株扎根很困难，根系不能充分伸展。茄子对养分的吸收量大，在茄果类蔬菜作物中，茄子以需肥量大居首位。增施氮肥可获得明显的增产效果，且不发生徒长。对肥料的吸收量后期比前期增加30%，从采收期开始，吸收强度明显提高；到了收获后期，对钾的吸收量急剧增加。
　　3、水分要求
　　茄子原产热带多雨地区，形成了对水分要求较高的特性，加上叶面积较大，蒸腾作用旺盛，如果没有充足的水分供应，势必影响发根和结果。茄子耐湿性在茄果类蔬菜中居首位，但耐旱力弱。在干旱条件下，植株发育不良；妨碍花的主发育，易形成短花柱；果实发育受阻，果形小而无光泽。当然，土壤过湿，茄子易染绵疫病。果实会布满白色菌丝而腐烂。据观测，土壤水分经常保持在湿润的情况下，有利于植株的发根和果实的发育。
　　4、播种
　　4.1浸种催芽：茄子种皮角质层发达，并因果胶使水分和氧气很难进入。因此播种前必须浸种催芽。浸种时，为了同时达到杀灭病菌的作用，可用75℃的热水烫种。具体操作如下：先用冷水浸润种子，随后放入种子量4—5倍的75%热水中（不能长时间浸泡种子，因为种子已萌动，热水烫种会降低发芽率），并不停地搅拌，直到水温降至30℃以下为止，然后浸种5-6小时。浸种后要用清水淘洗，将附在种皮上的黏液洗去，以利种子的呼吸和萌动。然后将种子摊开晾一晾，用清洁纱布包好，放入恒温发芽箱，保持温度30℃，5-6天可露白齐芽。农村催芽一般没有恒温箱，可根据实际条件考虑保温催芽。比如：在烧柴火的灶孔下的热灰旁，煮饭后在铁锅内放一个平架，将纱布包好的种子放在架子上，保持水温30℃左右。催芽期间，每天用30℃左右的温水淘洗一次，清除黏液，增加供养，以利发芽，同时，将纱布浸湿，继续催芽。齐芽后播种。
　　4.2播种方法
　　播种前苗床应先浇足底水，使床土含有充足的水份，浇足底水的标准是：8～10cm的土壤湿润，保证种子出苗有足够的水份，在棚内育苗，苗床在大棚中部用营养土（大田土6份加4份腐熟的有机肥，再掺入三元复合肥1公斤/立方米土，同时加入50%多菌灵200克/立方米土消毒）做高15厘米，宽1-1.5米的高畦，浇足底水后准备播种。播种量15-20克/立方米，播后盖上1厘米厚的细土，然后覆一层薄膜。出苗前土温保持在20℃以上，出苗率达到80%时去膜降低温度。白天温度保持在20-25℃之间，夜晚15-17℃，地温20℃以上。
　　5、苗期管理
　　茄子秧苗在温度偏高的条件下，能够正常生长，也不宜发生徒长。但在温度偏低时，会引起叶片发黄，以后再采用高温矫正，恢复缓慢。因此，在生产中常用较高而稳定的温度条件培育茄苗。温度管理的目标是：白天25-30℃，夜间18-20℃。在实践中普遍采用大棚套小棚的办法增温。以及适当透膜通风换气方法进行温度控制。以求温度条件能达到培育优质苗的要求。
　　二、病虫害防治
　　1、绵疫病
　　防治办法：可选用77%可杀得400～600倍液；58%甲霜灵锰锌500～800倍液；72%立克霜800～1000倍液喷雾防治。
　　2、黄萎病
　　防治方法：发病前选用55%敌克松600倍液；40%根腐宁600倍液；50%根病大扫除800倍液或30%枯萎灵500倍液灌根，6～10天/次，连续3～4次。发病后及时拔除病株烧毁，并撒上石灰。
　　4、菌核病
　　防治办法：可选用70%菌普力800倍液；50%扑海因1000倍液；70%艾菌托800～1000倍液；40%速克灵500倍液喷淋茎部、叶部进行防治。
　　5、红蜘蛛
　　防治方法：用药剂喷雾防治：1.8%阿维螨清乳油1000倍液；平螨1500倍液；21%灭杀毙乳油2000倍液；73%克螨特乳油1200倍液。