【摘 要】
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本试验测定了鳜胃、肠道、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶、淀粉酶主要消化酶的活性及pH对这些酶活性的影响。结果表明；从鳜的胃、肠、肝脏和幽门盲囊中均可检测出蛋白酶、淀粉酶的活
【机 构】
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梅河口市水产站,吉林省云峰水库边境渔政站
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本试验测定了鳜胃、肠道、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶、淀粉酶主要消化酶的活性及pH对这些酶活性的影响。结果表明；从鳜的胃、肠、肝脏和幽门盲囊中均可检测出蛋白酶、淀粉酶的活性，各消化器官淀粉酶活性最适pH值分别为：肝胰脏7．0、胃6．6、幽门盲囊7．4、前肠6．6、中肠6．2、后肠6．6；且最适pH条件下淀粉酶活性大小为肝胰脏〉胃〉前肠〉中肠〉幽几盲囊〉后肠。蛋白酶活性最适pH值分别为：肝胰脏6．6、胃2．6、幽门盲囊4．2、前肠3．0、中肠6．6、后肠5．4。在最适pH条件下。各消化器官蛋白酶活力大小为：后肠〉
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