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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta．2014．02．013），来自法国国际农业研究中心的A．Etienne等人研究了香蕉果实（Mzsasp．AA）中柠檬酸和苹果酸积累的影响因素。香蕉时考虑的主要因素，主要与柠檬酸和苹果酸含量相关。本项研究的目的是调查农业环境和基因型对香焦生长阶段和采后成熟阶段果肉中柠檬酸和棼果酸含量的影响。