【摘 要】
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为提高单宁酸的脂溶性和生物利用度,制备了单宁酸缓释微胶囊。对该微胶囊进行了扫描电子显微镜测试,考察了单宁酸缓释微胶囊在不同极性溶剂、释放介质、释放环境温度下的释放
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金资助项目（B201001）,哈尔滨商业大学研究生创新科研项目（YJSCX2014-330HSD）
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为提高单宁酸的脂溶性和生物利用度,制备了单宁酸缓释微胶囊。对该微胶囊进行了扫描电子显微镜测试,考察了单宁酸缓释微胶囊在不同极性溶剂、释放介质、释放环境温度下的释放特性,并研究了其在猪油基质中的抗氧化活性。结果表明,该产品具有较好的包封效果,单宁酸微胶囊的缓释能力为非极性溶剂>极性溶剂、模拟胃液>模拟肠液,30℃下缓释效果最佳。通过控制释放,单宁酸缓释微胶囊的抗氧化能力更持久,添加0.06%的单宁酸缓释微胶囊,其抗氧化作用略强于0.02%抗氧化剂264(BHT)。
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