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期刊论文
传统豆制品加工的现状与建议
传统豆制品加工的现状与建议
来源 :大豆科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:darkage12223
【摘 要】
:
<正>国内大豆加工尤其是油脂产业对大豆进口的依存度较高。2012年进口大豆达到5838万吨,而国产大豆产量仅为1280万吨左右;中国进口大豆主要是用于油脂加工业,这是因为美国、
【作 者】
:
胡耀辉
【机 构】
:
国家大豆产业技术研发中心加工研究室,吉林农业大学
【出 处】
:
大豆科技
【发表日期】
:
2013年04期
【关键词】
:
传统豆制品
大豆品种
大豆加工
大豆产业
专用原料
高蛋白大豆
特用大豆
大豆蛋白
现状与建议
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<正>国内大豆加工尤其是油脂产业对大豆进口的依存度较高。2012年进口大豆达到5838万吨,而国产大豆产量仅为1280万吨左右;中国进口大豆主要是用于油脂加工业,这是因为美国、巴西等国生产的大豆基本都是油料豆,其含油量平均约比国内大
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