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名人和普通人一样,都是要食人间烟火的。说起饮食的癖好,名人们还真有很多故事呢。
那年,忽必烈统军南下战斗时,人困马乏,饥肠辘辘,吩咐部下杀羊烧火,准备来上一顿“清炖羊肉”。正当火夫宰羊割肉时,探马来告敌军追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉!羊肉!”清炖羊肉当然是等不及了,厨师急中生智,飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞人碗中,撒上调料,捧给大帅。接连几碗之后,忽必烈挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌去了,结果旗开得胜。在庆功酒宴上,忽必烈想起战前吃的“羊肉片”也应该记上一功的,并赐名——“涮羊肉”。
明代戚继光喜吃猪头,众人皆知。相传,戚继光到奉化抗倭时,打得倭寇哭爹喊娘,狼狈逃窜。奉化的百姓知道戚继光的喜好,于是抬了猪头肉、老酒、光饼等去慰劳部队。戚继光说:“倭寇烧杀抢掠,大家已经苦不堪言了,这酒肉我们决不能收。光饼收下,我们当干粮吧。”百姓们见戚家军不肯收礼,心里过意不去,于是把猪头肉切成光饼一样大小,和光饼烧在一起,外观的样子很像光饼,就这样,戚家军乍一看,以为是光饼,就收下了。后来,不知哪个厨师给它起了个酱烤猪头的名,这“酱烤猪头”可是奉化的名菜哦。
一天,咸丰皇帝在湖边乘凉,忽听宫外有人叫卖:“酸、咸、麻、辣、香,解暑赛冰凉,若要吃一碗,犹如进天堂。”咸丰问了太监才知道是卖凉粉的。“凉粉?什么东西?”咸丰很想尝尝。于是偷偷出宫,只见卖凉粉的四周围着一群人吃得正香,他走近一看,那凉粉都刚刚从冷水中捞出,水面上还浮着许多冰块,粉锅旁有一个盒子,分别盛着各种佐料,五颜六色,香气诱人。咸丰帝馋涎欲滴,要了一碗吃起来,只觉得凉爽可口,味道极佳,食兴未了,又添了一碗,两碗下肚,神清气爽,不由连连称好。自此,凉粉就成了咸丰帝的至爱。
毛泽东最爱吃鱼头、红烧肉;周恩来偏爱霉干菜,也喜欢吃萝卜;邓小平爱吃回锅肉,每吃必放豆瓣酱……名人的饮食癖好往往是受人关注的,其实,不管喜欢吃什么,吃出科学,吃出健康最重要。
那年,忽必烈统军南下战斗时,人困马乏,饥肠辘辘,吩咐部下杀羊烧火,准备来上一顿“清炖羊肉”。正当火夫宰羊割肉时,探马来告敌军追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉!羊肉!”清炖羊肉当然是等不及了,厨师急中生智,飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞人碗中,撒上调料,捧给大帅。接连几碗之后,忽必烈挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌去了,结果旗开得胜。在庆功酒宴上,忽必烈想起战前吃的“羊肉片”也应该记上一功的,并赐名——“涮羊肉”。
明代戚继光喜吃猪头,众人皆知。相传,戚继光到奉化抗倭时,打得倭寇哭爹喊娘,狼狈逃窜。奉化的百姓知道戚继光的喜好,于是抬了猪头肉、老酒、光饼等去慰劳部队。戚继光说:“倭寇烧杀抢掠,大家已经苦不堪言了,这酒肉我们决不能收。光饼收下,我们当干粮吧。”百姓们见戚家军不肯收礼,心里过意不去,于是把猪头肉切成光饼一样大小,和光饼烧在一起,外观的样子很像光饼,就这样,戚家军乍一看,以为是光饼,就收下了。后来,不知哪个厨师给它起了个酱烤猪头的名,这“酱烤猪头”可是奉化的名菜哦。
一天,咸丰皇帝在湖边乘凉,忽听宫外有人叫卖:“酸、咸、麻、辣、香,解暑赛冰凉,若要吃一碗,犹如进天堂。”咸丰问了太监才知道是卖凉粉的。“凉粉?什么东西?”咸丰很想尝尝。于是偷偷出宫,只见卖凉粉的四周围着一群人吃得正香,他走近一看,那凉粉都刚刚从冷水中捞出,水面上还浮着许多冰块,粉锅旁有一个盒子,分别盛着各种佐料,五颜六色,香气诱人。咸丰帝馋涎欲滴,要了一碗吃起来,只觉得凉爽可口,味道极佳,食兴未了,又添了一碗,两碗下肚,神清气爽,不由连连称好。自此,凉粉就成了咸丰帝的至爱。
毛泽东最爱吃鱼头、红烧肉;周恩来偏爱霉干菜,也喜欢吃萝卜;邓小平爱吃回锅肉,每吃必放豆瓣酱……名人的饮食癖好往往是受人关注的,其实,不管喜欢吃什么,吃出科学,吃出健康最重要。